最近気になる用語　269
　超微細気泡　
　
学会誌「冷凍」に掲載された記事を集めました。
当時の記事をそのまま掲載していますので古い内容や、当会の専門分野とは無関係な内容もあります。
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　ナノバブル，マイクロバブル，ファインバブルとも呼ばれる日本発の超微細気泡の生 成・応用技術が注目されている1）． 泡といっても，直径は10 億分の1 m 程度で非常に小さく，目視することはできな い．泡がこのサイズまで小さくなる と，浮力よりもブラウン運動による影響が大きくなり，液面に向かって上昇し大気中 に飛散することなく水中に留まる ため，水中の泡の数と密度は変わることはない．泡は水に均一に拡散して保持される ため，泡中の気体を溶解限度以上 に水と一緒に運ぶことができる．
　この特徴を利用して，空気で超微細気泡を生成した水をトマトの水耕栽培に利用し， 実際に収穫量を増やしたケース2）， 窒素で超微細気泡を生成した海水で魚を保存することによって，従来よりも長い期 間，魚の鮮度を保つことができた ケースが報告されている．また，泡表面が帯電することによる，水中浮遊物質（汚れ など）の吸着作用がある．そのた め，超微細気泡を含む液体は固体間界面への浸透性が高い3）．この特徴を利用し て，高速道路のサービスエリアのトイ レ清掃などへの応用が進んでいる．
　以上の3 つの事例に留まらず，養殖業，農業などの食に関する分野，洗浄などの環境 分野，さらには健康美容，医療 などのライフサイエンス分野まで，産業横断的に応用研究が進められている．今後， 日本主導による国際標準化，なら びにさらなる応用研究の発展が期待されている．
　出　典
　1）NHK サイエンスZERO ホームページ，
　http://www.nhk.or.jp/zero/contents/dsp515.html　（2015 年8 月）．
　2）「ナノ・マイクロバブル技術に関する国際標準化報告書」，一般社団法人微細気 泡産業会，（平成25 年3 月）．
　3）「平成26年度科学技術重要施策　アクションプランの重点的取組のうち「農林水 産系のファインバブル技術開発」の概要 と府省間連携の状況について」，経済産業省産業技術環境局産業基盤標準化推進室， （平成26 年3 月）．
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