冷凍 平成7年（Vol．70No．807～818）総目次
| 著者 | 月 | |
| ･説苑 | ||
| 新年のご挨拶 | 高橋秀彦 | 1 |
| ＣＦＣｓ，ＨＣＦＣｓと冷凍に関する国際冷凍協会の所見（その10） | 橋爪源一郎（訳） | 2 |
| ＣＦＣｓ，ＨＣＦＣｓと冷凍に関する国際冷凍協会の所見（その11） | 橋爪源一郎（訳） | 9 |
| 名誉会員「樋口金次郎」 | 6 | |
| 協会功労者「宮田信弥」 | 6 | |
| 通商産業大臣表彰「樋口金次郎」 | 11 | |
| ･第22回（平成6年度）日本冷凍協会賞 | ||
| 審査経過報告 | 豊中俊之 | 6 |
| 学 術 賞 | ||
| 冷媒の水平蒸発管内熱伝達係数の予測式 | 吉田駿 | 6 |
| シリカゲル・水系の吸着冷凍サイクルにおける 駆動熱源低温化の可能性について （従来単段型及びアドバンス3段型の検討を中心に） |
Elisa de Castro Boelman ・Bidyut Baran Saha ・田中愛治・柏木孝夫 |
6 |
| 技 術 賞 | ||
| ビル用マルチエアコン：室内外マルチ「Ｗマルチ」システム | 関上邦衛・永江公二 | 6 |
| ･特集：きれいな水・おいしい水 | ||
| 1．水の本質 | 上平恒 | 1 |
| 2．水研究の新しい動向とアルカリイオン水 | 久保田昌治 | 1 |
| 3．おいしい水・銘水 | 小島貞男 | 1 |
| 4．水道水における浄水処理の変遷 | 細田三朗 | 1 |
| 5．浄水器の性能と役割 | 中山隆 | 1 |
| 6．純水の用途 | 杉山勇 | 1 |
| 7．酒と水 | 西鐸英章 | 1 |
| 8．ビールと水 | 仲本滋哉 | 1 |
| 9．生命の水 | 松下和弘 | 1 |
| ･特集：冷凍食品工場における解凍・凍結装置 | ||
| 序文 | 篠山茂行 | 3 |
| 1．解凍装置 | ||
| 1．1高湿度空気解凍装置 | 篠山茂行 | 3 |
| 1．2接触解凍機 | 安達晏之 | 3 |
| 1．3遠赤外線解凍機 | 篠山茂行 | 3 |
| 1．4高周波解凍装置 | 阿曽好修 | 3 |
| 2．凍結装置 | ||
| 2．1スパイラルコンベアフリーザ | 安達晏之 | 3 |
| 2．2直線式連続凍結装置 | 村井進 | 3 |
| 2．3コンタクトフリーザ | 桑野貢三 | 3 |
| 2．4スチールベルトフリーザ | 石倉公 | 3 |
| 2．5フレキシブルフレーサ | 栗須芳孝 | 3 |
| 2．6液化ガス式凍結装置 | 碓井久之 | 3 |
| 2．7プッシャー式連続急速凍結装置 | 太田喜啓 | 3 |
| 3．冷水製造機・製水機 | ||
| 3．1冷水製造機 | 西山要輔 | 3 |
| 3．2産業用製氷機 | 東島和賀夫 | 3 |
| ･特集：冷凍食品工場における品質・衛生管理機器装置 | ||
| 1．品質・衛生管埋機器装置 | ||
| 1．1オゾン水製造装置 | 永田倫治 | 4 |
| 1．2室内殺菌装置 | 吉井真理・秋元一彦 | 4 |
| 1．3超高照度紫外線殺菌装置 | 馬場利則 | 4 |
| 1．4ＣＩＰ装置 | 清水喜治 | 4 |
| 1．5殺菌剤・洗浄剤 | 松田敏生 | 4 |
| 1．6クリーン手洗器 | 米持修吾 | 4 |
| 1．7手洗器付シューズ洗浄機 | 宮川知平 | 4 |
| 1．8クリーンウエア | 牧武久 | 4 |
| 1．9エアーシャワ | 倉光英次・高橋耕造 | 4 |
| 1．10無塵無菌装置 | 倉光英次・高橋耕造 | 4 |
| 1．11バイオロジカルクリーンルーム | 斎藤祐輔 | 4 |
| 2．現場用品質管理計測器 | ||
| 2．1ｐＨメーター | 鈴木理一郎 | 4 |
| 2．2温度計 | 小川実吉 | 4 |
| 2．3水分計 | 長井孝夫 | 4 |
| 2．4塩分計 | 榎本真弓 | 4 |
| 2．5屈折計（糖度計） | 浅沼秀治 | 4 |
| 2．6回転式粘度計 | 下田芳彦 | 4 |
| 2．7油脂の酸化測定器 | 真壁健太郎 | 4 |
| 特集：最近のアンモニア冷凍装置（前編） | ||
| 特集にあたって | 桑野貢三 | 5 |
| 1．アンモニア冷凍装置の現状と今後 | 橋爪源一郎 | 5 |
| 2．アンモニア冷媒に対する高圧ガス保安規制 | 豊中俊之 | 5 |
| 3．アンモニア全自動ユニット冷凍施設指導指針に就いて | 桑野貢三 | 5 |
| 4．アンモニアの冷媒としての物性 | 泉類詩郎・高市侃 | 5 |
| 5．アンモニアに相溶する新冷凍機油 | 高橋仁 | 5 |
| 6．アンモニア冷凍装置での伝熱評価 | 宝谷幸男 | 5 |
| 7．圧縮機 | ||
| 7．1往復動圧縮機（有軸封新シリーズ）神谷晃一 | 5 | |
| 7．2往復動圧縮機（キャンドモーター体型） | 関根一郎・堀純一郎 | 5 |
| 7．3往復動圧縮機（伝統と信頼の開放型） | 加藤洋介 | 5 |
| 7．4スクリュー圧縮機（次世代対応メカニカルシール型） | 苗井昇 | 5 |
| 7．5スクリュー圧縮機（キャンドモーター体型） | 久保田義房 | 5 |
| 〈サロン〉冷凍保安責任者の責任について考える | 宮田信弥 | 5 |
| ･特集：最近のアンモニア冷凍装置（中編） | ||
| 8．熱交換器 | ||
| 8．1擬縮器 | 太田育秀 | 6 |
| 8．2空気冷却器 | 川嶋一郎 | 6 |
| 8．3乾式液体冷却器 | 太田典男 | 6 |
| 8．4プレート式熱交換器 | 中谷清裕 | 6 |
| 9．弁類および配管 | ||
| 9．1膨張弁（温度式・電子式） | 坂野和雄 | 6 |
| 9．2温度自動膨張弁 | 平義博・寺崎勝謹 | 6 |
| 9．3ガスパージヤー | 熊谷三也 | 6 |
| 9．4止め弁・安全弁・その他の弁 | 寺崎勝謹 | 6 |
| 9．5冷媒配管 | 桑島裕武 | 6 |
| 10．保安機器・装置 | ||
| 10．1感震器 | 渡辺聡 | 6 |
| 10．2漏洩検知器 | 磯部満夫 | 6 |
| 10．3除外装置 | 桑島裕武 | 6 |
| 10．4保護具 | 中村公信 | 6 |
| 〈サロン〉アンモニア満液式冷却器実験の思い出 | 三橋奨 | 6 |
| ･特集：最近のアンモ＝ア冷凍装置（後編） | ||
| 11．設備 | ||
| 11．1冷蔵倉庫（間接式） | 太田典男 | 7 |
| 11．2〃（ユニット式） | 村井進 | 7 |
| 11．3冷菓製造設備 | 根本貴司 | 7 |
| 11．4製氷設備 | 飯島則夫 | 7 |
| 11．5漁船用冷凍設備 | 山口繁 | 7 |
| 12．アンモニア吸収冷凍機 | ||
| 12．1アンモニア吸収サイクル | 功刀能文 | 7 |
| 12．2大形吸収冷凍設備 | 武居俊孝 | 7 |
| 12．3小形吸収冷凍機 | 赤松賢一 | 7 |
| 付表：アンモニアの物性 | 7 | |
| 〈サロン〉コンクリート冷却の日々 | 中山春樹 | 7 |
| アンモニア冷凍の思い出 | 原出穣 | 7 |
| ･特集：創立70周年 | ||
| 日本冷凍協会のあゆみ | 9 | |
| 70周年を迎えて | 高橋秀彦 | 9 |
| 〈創立70周年記念座談会〉 | ||
| 食生活の豊かさと冷凍 | 9 | |
| 豊かな生活と冷凍空調 | 9 | |
| 日本冷凍協会の使命 | 9 | |
| 〈70周年に奇せて〉日本冷凍協会の使命を考える | ||
| 地区活性化と会員サービスの在り方 | 千葉孝男 | 9 |
| 産業空洞化における技術者教育の必要性 | 牧瀬善毅 | 9 |
| 国際交流活動について | 斎藤孝基 | 9 |
| 冷凍保安における日本冷凍協会の使命 | 豊中俊之 | 9 |
| 〈70周年に奇せて〉 | ||
| 私と冷凍機 | 粟屋利喜男 | 9 |
| 技術革新に対応する技術者育成 | 宮房巌 | 9 |
| 長寿あれこれ | 河野泰通 | 9 |
| 軍国少年米軍冷凍機屋に変身 | 石津陽治 | 9 |
| こんなこともあった | 杉本治郎 | 9 |
| アンモニアに想う | 西牧裕 | 9 |
| 技術史断想 | 森 | 9 |
| 技術移転あれこれ | 三好正夫 | 9 |
| 冷凍の世界に入って | 川嶋一郎 | 9 |
| 冷凍機対空調機 | 原明 | 9 |
| 代替冷媒化に伴う制御機器メーカーの対応 | 野見山勲 | 9 |
| 冷凍協会の黄門様 | 猪股清造 | 9 |
| 国際会議のおもいで | 宮沢淑子 | 9 |
| 〈70周年に奇せて〉 | ||
| 冷凍技術のイメージアップを | 佐藤健一 | 9 |
| 私の冷凍事始め | 大石聡 | 9 |
| 小型コンプレッサの夢 | 高木宏 | 9 |
| 冬と氷の思い出 | 鈴木規安 | 9 |
| 2年生が見る空調世界 | 延広義弥 | 9 |
| 自然体と空調と | 上妻真 | 9 |
| ダルマストーブとルームエアコン | 神谷忠史 | 9 |
| 冷凍分野に感じること | 篠宮尚志 | 9 |
| 快適な室内環境にむけて | 池上豊 | 9 |
| 南の島で | 早野誠 | 9 |
| 人からの発湿 | 広瀬幹男 | 9 |
| 冷凍について | 木村郁夫 | 9 |
| 空気調和と自然環境 | 森本素生 | 9 |
| 地球に「王手」は禁じ手 | 町田茂 | 9 |
| 明日の空調 | 小南聡 | 9 |
| 冷凍空調機器・冷蔵倉庫・冷凍食品統計（1985年～1994年） | 9 | |
| ･解脱 | ||
| ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品規格委員会 第21回魚類水産製品規格部会について |
阿部和夫 | 1 |
| ＨＣＦＣ22の生産全廃への動きと代替技術間発の現状 | 森川喜之 | 2 |
| 建築設備工事の施工技術革新 | 安藤紀雄 | 2 |
| 中国冷凍野莱生産の現状および展望 | 冷凍編集委員会 | 2 |
| 最近の客船とその空調装置の動向 | 山田一俊・椎山邦昭 | 3 |
| 海水淡水化装置 | 大谷昌隆 | 4 |
| 冷却水システムのトラブルと対策 | 吉田芳光・加瀬川直司 | 5 |
| 着霜現象に及ぼす冷却面表面温度の影響 | 大久保英敏 | 7 |
| ＨＣＦＣ22代替混合冷媒のマルチ空調システムにおける組成変化 | 船倉正三・中谷和生 ・吉田雄二 |
7 |
| 快適空調に関する一考察（東南アジアでの経験） | 辻勝男 | 7 |
| 自然製氷機の普及状況 | 桑野貢三 | 8 |
| 新エネルギー・産業技術総合開発機構（ＮＥＤＯ）情報センターの活動 | 中山真一 | 8 |
| 薄肉銅管の疲労強度の考察 | 大嶋進 | 8 |
| 混合冷媒の組成変動抑制法とサイクル特性 | 浦田和幹 | 8 |
| ユーザーの要求する食品加工機器 | 藤井孝道 | 10 |
| 冷凍食品の期限表示の実施要領 | 大場秀夫 | 10 |
| カツオ，マグロ肉の非破壊的鮮度測定法－近赤外分光法による試み | 小橋昌裕 | 10 |
| フレークアイスの空気輸送に関する考察 | 佐武良祐・大葉武夫 ・風能幸雄 |
10 |
| 都市ごみの固形燃料化システム | 近藤和博 | 11 |
| デシカント空調システム | 藪田治 | 11 |
| トリメータによる魚介類の凍結・未凍結品の鑑別と鮮度判定 | 坂口守彦 | 11 |
| 高圧処理による魚肉，ワカメの鮮度保持 | 昌子有 | 11 |
| Ｘ線を使った異物除去 | 篠原八郎 | 11 |
| 地下変電所用冷却塔と冷却システム | 関良州 | 12 |
| チカダイ（ティラピアニロチカ）の冷凍と解凍 | 杉本昌明 | 12 |
| 魚のうま味－氷蔵中の呈味変化 | 村田道代 | 12 |
| 低温貯蔵による魚肉テクスチャーの変化 | 畑江敬子 | 12 |
| ･講座 | ||
| 冷凍冷蔵食品の品質管理（第2回） | 篠山茂行 | 1 |
| ＳＩ単位に馴れる（第1回） | 土井和典 | 1 |
| チタンによる熱交換器（4）－チタン製熱交換器 | 村瀬系三 | 2 |
| ＳＩ単位に馴れる（第2回） | 土井和典 | 2 |
| 冷凍冷蔵食品の品質管埋（第3回） | 篠山茂行 | 3 |
| ＳＩ単位に馴れる（第3回） | 上井和典 | 3 |
| これからの冷凍工学の基礎（第1回） | ||
| エクセルギーと冷凍工学（1）エクセルギーとは | 中西重康 | 4 |
| 冷凍冷蔵食品の品質管理（第4回） | 篠山茂行 | 5 |
| エクセルギーと冷凍工学（2）エクセルギー解析の基礎 | 中西重康 | 5 |
| 冷凍冷蔵食品の品質管理（第5回） | 篠山茂行 | 7 |
| エクセルギーと冷凍工学（3） エクセルギー解析およびエントロピー解析の実際(実践)（基礎編） |
中西重康 | 7 |
| 冷凍冷蔵食品の品質管理（第6回） | 篠山茂行 | 8 |
| エクセルギーと冷凍工学（4） エクセルギー解析およびエントロピー解析の実際(実践)（システム編） |
中西重康 | 9 |
| ･新技術・新製品・新設備紹介 | ||
| ビル用マルチエアコン「スーパーＥＸ21」 | 重永幸雄・佐田真理 | 1 |
| 協同組合による超大型共同冷蔵倉庫「東京大井コールドプラザ」 | 清水治道・古瀬誠 | 1 |
| 氷蓄熱式ビル用マルチエアコン | 勝又直登 | 2 |
| 恵比寿ガーデンプレイス地域冷暖房施設 | 黒澤三善 | 2 |
| ヒートポンプ用アンモニア圧縮機 | 加藤洋介 | 3 |
| 吸着式冷凍機「アドレフ」 | 小松富士夫 | 4 |
| スクリューコンデンシングユニット | 壷井昇 | 4 |
| アンモニア用半密閉キャンドモータ付高速多気筒冷凍機の開発とシリーズ化 | 山本恭男 | 8 |
| 千葉問屋町ＤＨＣのヒートポンプシステム | 岡村明彦 | 8 |
| 新吸収式ビル用マルチ「しぜんマルチ」 | 松原為敏 | 10 |
| 大容量氷蓄熱システム「スーパーアイスシステム」の概要と運転実績 | 山崎喜久夫 | 10 |
| 冷凍マグロ自動加工システム | 高橋忠也・竹沢久夫 | 10 |
| クリーンルーム設計支援ソフト「コストプランナー」 | 山本英幸・進藤伸二 | 11 |
| アンモニア吸収冷凍機の新展開 | 黒沢茂古・武居俊孝 | 11 |
| 冷媒の回収と再生プラント | 畑村文男 | 12 |
| 超高性能フッ素樹脂エアフィルター | 迫野正尚 | 12 |
| 重粒子線がん治療装置の精密温度制御 | 土岐一彦・島田恒男 | 12 |
| 冷媒としてのアンモニア（4） | 橋爪源一郎（訳） | 1 |
| 換気とＣＯ2およびＡＳＨＲＡＥ規格62 | 佐藤郁（訳） | 2 |
| 冷媒としてのアンモニア（5） | 橋爪源一郎（訳） | 3 |
| 冷媒の安全性 | 堺田進（訳） | 3 |
| 冷媒としてのアンモニア（6） | 橋爪源一郎（訳） | 4 |
| 冷媒の安全性（2） | 堺田進（訳） | 4 |
| 最近のＤＤＣシステム | 大塚伯央（訳） | 5 |
| 環境制御は当たりまえ－昔も今も，そして未来は | 佐藤郁（訳） | 11 |
| 記録 | ||
| 平成6年度日本冷凍協会学術講演会特別講演 | ||
| 海運会社の生鮮貨物等の輸送技術及び間題点 | 宮本正二郎 | 2 |
| 気象予測の現状と将来 | 千葉長 | 2 |
| Ｒ22代替冷媒の現状－最近の成果と問題点 | 横関昭道 | 2 |
| 冷凍めんの製造技術と将来展望 | 兎子尾正文 | 6 |
| 平成7午通常総会特別講演会－21世紀をめざす日本の経済 | 西澤潤一 | 8 |
| 創立70周年記念特別講演会 | ||
| 知的情報処理－設計の自動化は可能か | 大須賀節雄 | 12 |
| ･報告記 | ||
| シンポジウム「空調用エネルギーの展望」 | 山ロ幸勇 | 1 |
| 阪神大震災に寄せて | 辻忠男 | 2 |
| ドイツ国際冷凍空調技術見本市（ＩＫＫ94） | 新井亨 | 4 |
| ＡＳＨＲＡＥ1995年冬季大会（シカゴ）国際委員会に出席して | 斎藤孝基 | 4 |
| 水産省中央水産研究所・八景島シーパラダイス見学会 | 北村昭二 | 6 |
| 欧州冷暖房空調視察（フラクフルト・パリ ショートステイ） | 宮坂明男 | 7 |
| 東京湾横断道路凍結工事見学会 | 鈴木実 | 8 |
| 上海制冷学会に招かれて | 橋爪源一郎 | 8 |
| 95中田制冷展 | 小坂孝二 | 8 |
| ＡＳＨＲＡＥアジア・大平洋会議 | 斎藤孝基・新井亨 ・宮沢淑子 |
9 |
| ＡＳＨＲＡＥ国際委員会に参加して思ったこと | 斎藤孝基 | 9 |
| アンモニア冷蔵倉庫及び製氷冷蔵倉庫見学記 | 安達晏之 | 9 |
| 機内食工場と製氷・冷蔵倉庫見学会 | 藤井利一 | 11 |
| 第19回国際冷凍会議 | ||
| 1．総会 | 松田由美子 | 12 |
| 2．執行委員会 | 斎藤孝基 | 12 |
| 3．科学審議会 | 渡部康一 | 12 |
| 4．ジェームス・ジュール賞を受賞して | 田中毅弘 | 12 |
| 5．初参加者の見た会議全体の印象 | 原利次 | 12 |
| 6．Ａ3委員会およびＡ部門ワークショップ | 平川誠一 | 12 |
| 7．Ｂ1委員会 | 高石吉登 | 12 |
| 8．Ｂ2委員会およびオランダ雑感 | 安田弘 | 12 |
| 9．Ｃ1，Ｃ2委員会 | 高井陸雄 | 12 |
| 10．Ｄ1，Ｄ2／3委員会 | 田中毅弘 | 12 |
| 11．ヒートポンプ国際セミナー | 長谷川寿 | 12 |
| 12．見学会 | 小綿寿志，鈴木輝秋， 松田由美子，高井陸雄， 増田富士夫，柳沢正， 田中直樹，清水孝， 高田秋一 |
12 |
| ＵＮＥＰ国際環境技術センター見学記 | 河野泰通 | 12 |
| 冷凍空調機器の生産・販売・輸出入統計 | 6 | |
| 冷凍食品の生産・輸入・消費に関する統計 | 12 | |
| 冷凍冷蔵事業に関する統計 | 12 | |
| ･世代の顔 | ||
| 青果物くん蒸設備 | 渡辺光男 | 1 |
| 懐しい膨張弁 | 牧田裕 | 2 |
| 地盤凍結工法の凍結設備 | 谷ロ晴美 | 3 |
| 野莱真空冷却装置 | 安生光雄 | 4 |
| スクリュー冷凍機 | 池田義雄 | 5 |
| マグロ類の凍結身割れはなぜおこる | 小川豊 | 10 |
| 冷凍冷蔵事業の始まり | 藤井孝道 | 11 |
| スクロール圧縮機 | 田村貴寛・久野裕章 | 12 |
| ･試験 | ||
| 平成6年度第三種冷凍機械責任者試験問題解説 | 2 | |
| 平成6年度第二種冷凍機械責任者試験問題解説 | 3 | |
| 平成6年度第一種冷凍機械責任者試験問題解説 | 4 | |
| 平成6年度第一種冷凍機械責任者試験合格者 | 4 | |
| 平成6年度（第39回）冷凍空調技士試験問題と解説 | 5 | |
| 平成6年度（第29回）食品冷凍技士試験問題と回答例 | 5 | |
| 高圧ガス保安協会製造第9講習検定問題解説 | 6 | |
| 高圧ガス保安協会製造第8講習検定問題解説 | 7 | |
| 高圧ガス保安協会第一種冷凍機械講習検定問題解説 | 9 | |
| 高圧ガス保安協会第三種冷凍機械講習検定問題解説 | 10 | |
| 平成6年度各種試験結果 | 6 | |
| ･サロン | ||
| きたない水のはなし－現代手賀沼事情 | 佐藤郁 | 1 |
| 氷室雑話（5） | 桑野貢三 | 2 |
| 名誉会員加藤舜郎先生の逝去を悼む | ||
| 弔辞 | 高橋秀彦 | 3 |
| 国際冷凍協会ルイ・ルーカス事務局長からの弔文 | 3 | |
| 加藤舜郎先生を偲ぶ | 天野慶之 | 3 |
| 川奈ホテルにて | 猪股清造 | 4 |
| カーエアコンが取り持ったマイカー選び | 松橋鉄治郎 | 6 |
| ミラノ芸術紀行 | 松本海春 | 8 |
| ＡＳＨＲＡＥアジア・太平洋会議あれこれ | 川嶋一郎 | 9 |
| 星座よ今晩は | 宮坂明男 | 10 |
| チリ・チョコットのぞ記 | 桑野貢三 | 10 |
| 美術館めぐりは健康の賜物 | 宮坂明男 | 11 |
| 石渡憲治氏を偲んで | 橋爪源一郎 | 11 |
| 富士のような大先生行状記－石渡憲治氏を偲んで | 土井和典 | 11 |
| ＩＩＲ名誉会長グスタフ・ローレンツェン教授を偲んで | 小嶋秩夫・隅田幸男 ・大門啓治・宮沢淑子 |
12 |
| 本会名誉会長 長野悌介先生を偲んで | 小川豊・鈴木崇 ・松尾紀・猪股清造 |
12 |
| ･研究論文レビュー | ||
| 日本冷凍協会論文集Vol．12No．1の内容紹介 | 4 | |
| 日本冷凍協会論文集Vol．12No．2の内容紹介 | 8 | |
| 日本冷凍協会論文集Vol．12No．3の内容紹介 | 12 | |
| ･会務報告 | ||
| 平成7・8年度(社)日本冷凍協会理事選挙結果 | 4 | |
| 平成7年通常総会 | 6 | |
| 事業推進委員会（九州）発足 | 宮坂明男 | 9 |
| 名誉会員石渡憲治氏の逝去を悼む | 高橋秀彦 | 9 |
| 冷凍空調技士・食品冷凍技士登録者 | 10 | |
| 創立70周年記念懇親会 | 12 | |
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