86  超臨界ガス抽出　　　   　 　図1に示したように，液体に圧力と温度のような分子間の距離や体積に対して 相反する力を同時に高くしていくと，液体でもない，気体でもない超臨界ガスの 状態に変化する．超臨界ガスは，密度は液体に近く，粘度が通常のガスの2～3倍で， 拡散係数は液体の100倍程度である．このため，超臨界ガスは液体の溶解力とガスの 拡散性・浸透性を合わせ持ち，抽出溶媒として優れ，表1のような対象分野での利用 の可能性が考えられている．また，圧力と温度によって密度，すなわち溶解力が大き く変化することから，回収も容易である．二酸化炭素は臨界圧力が72.8atmであり， 臨界温度が31.1 ℃と比較的常温に近く，引火性や化学反応性がなく，純度の高いも のが安価に手に入ることなどから，もっともよく利用される． 　 (参考資料）小林　猛：(社）日本科学工学会編，食品工業における科学・技術の進歩（Ⅱ） pp.121～140，（1986）．

図1　二酸化炭素のP-T-p線図

    
    
  

表１　超臨界ガス抽出の対象分野

医 薬 品 工 業	酵素，ビタミンなどの精製，回収 動植物からの薬効成分の抽出（アルカロイド，トコフェロール，精油など） 医薬品原料の濃縮，精製，脱溶剤 脂質混合物の分離精製（グリセライド，脂肪酸，レシチン） 酵母，菌体生成物の抽出
食　品　工　業	植物油脂の抽出（大豆，ヒマワリ，パーム，ココア） 動物油脂の抽出（魚油，肝油，…） 食品の脱脂（ポテトチップ，フライ製品，無脂スターチ，…） ☆コーヒー，茶の脱カフェイン，ホップの抽出 ☆香辛料の抽出（コショー，ナツメグ，シナモン，クロープ，…） 植物色素の抽出（パプリカ，クチナシ，…） アルコール飲料のソフト化 脱色，脱臭
香料工業 化 粧 品	天然香料の抽出，合成香料の分離，精製 タバコの脱ニコチン 化粧品原料の抽出，精製（界面活性剤，脂肪酸エステル，モノグリセライド）
化　学　工　業	炭化水素の分離（パラフィン系と芳香族系，ナフテン系の分離，α・オレフィンの分離，n・パラフィンとiso・パラフィンの分離） 有機合成原料の精製（カルボン酸，エステル，酸無水物など）アジビン酸，テレフタル酸，カプロラクタム，DMT 有機溶媒水溶液の脱水（アルコール，MEX，…） 共沸混合物の分離（H2O・EtOH，…） 希釈溶剤としての利用（重合反応，パラフィンの異性化反応） 反応薬剤（低級脂肪酸塩水溶液より脂肪酸の回収） アルミニウムアルキルの回収 高分子物質の分画（ポリカルポシラン，シリコンオイル，ハーフルオロエーテル，ハロカーボン類）
エネルギー関係	石炭成分の抽出（パラフィン，クレオソート，タール，…） ☆石炭液化油の抽出および脱灰（NCBプロセス，CSDプロセス…） ☆石油残渣油の脱瀝，貴金属除去（Rose法他） ☆原油の三次回収（EOR） バイオマスアルコールの濃縮，脱水
その他	活性炭の再生 ☆使用済潤滑油の再生 ☆分析手法（超臨界クロマトグラフィー）