最近気になる用語　44 　 海洋深層水

　 （平成元年頃、高知県海洋深層水研究所で開発研究された海洋深層水について述べる）
　海洋深層水とは、大陸棚より外側の水深200メートル以深の太陽光線のほとんど 届かない深層の海水のことをいい、その特性については表１の分析値の通り。
①低温安定性（表層海水、夏２８℃以上、冬１６℃以下に対し、年中１０～１５℃ の低温で安定）、②富栄養性（栄養塩類、特に硫酸態窒素、リン酸態リン、ケイ酸態ケイ素が多い） ③清浄性（全有機物が少なく、生菌数が表層海水の1/10～1/1000と少ない）が示されている。
　従って、これらの特性を生かした利用が多岐に亘り研究開発されている。例えば農業 （肥沃な土地改良）、漁業（親魚育成）、冷房（温度差発電）、化粧品、加工食品（濾過脱塩後 使用し、味がまろやか、醗酵度が高い、弾力増強等）、アトピー性皮膚炎治療（高知医大）等で表２に 利用食品一覧表が示されている。しかし、本来の深層水の機能はこれから研究段階によるところが 多いとされ、科学技術庁、高知県研究センター、国立試験研究機関、大学、企業の研究成果が期待される。

表１　表層海水と深層海水の分析値（1993.4　～1995.2）

分析項目			表層海水			深層海水
			最高	最低	平均	最高	最低	平均
一般項目	水温	℃	29.0	16.5	21.0	15.2	10.8	13.1
	pH		8.28	8.11	8.19	7.94	7.79	7.87
	DO	mg/L	11.71	6.74	8.33	9.72	5.70	7.28
	TOC	mg/L	4.44	0.99	1.60	1.26	0.68	0.93
	生菌数	CFU/ml	*　103～104			*　102
主要元素	Ｎａ	％	1.06	0.88	0.97	1.12	0.87	1.00
	Ｍｇ	％	0.142	0.124	0.130	0.142	0.126	0.133
	Ｃａ	mg/L	459	398	421	447	402	426
	Ｋ	mg/L	421	386	406	448	407	419
	Ｂｒ	mg/L	95.6	66.6	79.1	100.5	66.8	80.8
	Ｓｒ	mg/L	9.50	6.83	7.91	9.71	7.03	8.03
	Ｂ	mg/L	5.44	2.28	4.75	5.38	2.28	4.69
	Ｂａ	mg/L	0.079	0.004	0.025	0.170	0.004	0.045
	Ｆ	mg/L	0.59	0.37	0.53	0.61	0.34	0.50
	ＳＯ4-	mg/L	3200	2210	2680	3030	2420	2770
栄養塩類	ＮＯ3-Ｎ	μg-at/L	4.68	0.32	1.49	35.8	19.4	25.9
	ＰＯ4-Ｐ	μg-at/L	1.25	0.11	0.34	2.21	0.65	1.65
	ＳｉＯ2Ｓｉ	μg-at/L	26.4	Ｎ.Ｄ	13.6	142.8	0.07	64.2
微量元素	Ｐｂ	μg/L	0.196	0.039	0.099	0.221	0.068	0.111
	Ｃｄ	μg/L	0.031	0.002	0.009	0.036	0.015	0.029
	Ｃｕ	μg/L	0.967	0.176	0.320	0.438	0.081	0.173
	Ｆｅ	μg/L	1.639	0.064	0.371	0.545	0.099	0.281
	Ｍｎ	μg/L	5.34	0.215	1.214	0.26	0.096	0.153
	Ｎｉ	μg/L	0.536	0.133	0.330	0.592	0.198	0.376
	Ｚｎ	μg/L	1.13	0.35	0.66	1.82	0.40	0.71
	Ａｓ	μg/L	0.55	0.058	0.33	0.68	0.074	0.41
	Ｍｏ	μg/L	9.77	4.54	7.81	11.35	4.26	7.73

注：＊西島敏隆ら（高知大学農学部）の報告より．

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